ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το απόλυτο καλοκαιρινό ορεκτικό!  Υλικά 6 ώριμες και σφιχτές τομάτες  2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 γεμάτη κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 1 αυγό χτυπημένο 1 1/2 φλ. σκληρή φέτα σε τρίμματα 6 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο...

Η εποχή που τα βερίκοκα κάνουν την εμφάνισή τους ήρθε και είναι η πιο κατάλληλη περίοδος να κλείσετε σε ένα βαζάκι όλα τα αρώματα και τις γεύσεις τους ώστε να τα απολαμβάνετε όλο τον χρόνο! Δείτε αυτήν την νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε λαχταριστή μαρμελάδα βερίκοκο για όλη...

Δοκιμάστε αυτήν την δροσιστική σαλάτα που απογειώνει την αντίθεση γλυκού και αλμυρού! Μια υπέροχη και πολύ εύκολη συνταγή πλούσια σε γεύση, λίγες θερμίδες και ιδιαίτερα εντυπωσιακή. Υλικά 200 γρ πράσινα σαλατικά (π.χ. μαρούλι, iceberg, baby ρόκα κ.λ.π.), χοντροκομμένα 4 λιαστές ντομάτες 4 φέτες πεπόνι κομμένο σε τρίγωνα 2 φέτες...

Υλικά 1 σουπιά καθαρισμένη (περίπου 800 γρ - 1 κιλό) 1 κιλό διάφορα χόρτα αρεσκίας σας όπως λάπατα, βλήτα, καυκαλίδες, μυρώνια, σέσκουλα, μυρώνια ½ κιλό σπανάκι 3 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο  2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κιλό τοματίνια και μια ώριμη τομάτα...

Υλικά 14 -16 γαρίδες Νο2 καθαρισμένες (με το κεφάλι και την ουρά) ελαιόλαδο 1 πιπεριές φλωρίνης 1 πιπεριά κίτρινη  1 ξερό κρεμμύδι κόκκινο Για την μαρινάδα:  1/2 κ. γλ. μέλι 3 κ. σούπας ελαιόλαδο ξύσμα από 1 λεμόνι  1 κ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ. σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι 1/2 κ. γλ. σκόρδο...

Το βάψιμο των πασχαλινών αυγών γίνεται, ως γνωστόν, τη Μεγάλη Πέμπτη, με κυρίαρχο χρώμα το κόκκινο, ενώ το τσούγκρισμά τους γίνεται την ημέρα της Ανάστασης, μόλις ακουστεί το “Χριστός Ανέστη”! Εμείς θα σας προτείνουμε μια πιο ρουστίκ προσέγγιση χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά για ένα υπέροχο αποτέλεσμα! Ιδανικά...

Υλικά 2 φλιτζάνια (300gr) ζάχαρης 3/4 φλιτζάνι (85gr) φυσική σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 2 φλιτζάνια (260gr) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι γλυκού μαγειρικής σόδα 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κ. σούπας λικέρ της αρεσκείας σας 2 μεγάλα αυγά 3/4 φλιτζάνι (180ml) γάλα 1 φλιτζάνι (240 ml) λάδι 1...

Οι γιορτές πάντα είναι η κατάλληλη εποχή να εκφράσετε την δημιουργικότητά σας όχι μόνο στην μαγειρική ευφάνταστων εδεσμάτων, αλλά και στην οργάνωση μιας ιδιαίτερης ημέρας που θα μείνει αξέχαστη σε μικρούς και μεγάλους!  Καταρχήν ο στολισμός του εορταστικού τραπεζιού είναι από τα σημαντικά στην προετοιμασία...

Υλικά Για το φύλλο: 3 φλιτζάνια αλεύρι Λίγο Ελαιόλαδο (1/2 φλιτζάνι) 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 1 πρέζα αλάτι Νερό όσο πάρει   Για την γέμιση: 1 κιλό διάφορα χόρτα όπως λάπατα, σέσκουλα, σπανάκια, πράσα, τσουκνίδες φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαϊντανό καλαμποκίσιο αλεύρι δυο χούφτες ½ κιλό τριμμένη φέτα ελαιόλαδο   Διαδικασία Βάζετε το αλεύρι, λίγο αλάτι και...

Ένα υπέροχο και γευστικό πιάτο που γίνεται σε χρόνο ρεκόρ! Υλικά 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες  30 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας 1 κουτ. σούπας μέλι Χυμό από 1 πορτοκάλι 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λωρίδες  2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2...

Ένα πιάτο τόσο απλό και γευστικό που θα σας μαγέψει με τα αρώματα και την απίστευτη γεύση του! Υλικά: 1 κιλό παστό μπακαλιάρο φιλέτο (ξαλμυρισμένο) 3-4 ντομάτες 2-3 κρεμμύδια 4 σκελίδα σκόρδο 12 κουτ. σούπας ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια 1/4 ποτηριού λευκό κρασί φρέσκο θυμάρι χοντροκομμένο φρέσκο πιπέρι 2-4 τεμάχια λαδόκολλα     Διαδικασία: Ξεκινάμε ξαρμυρίζοντας τον...

Υλικά 500 gr. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ. γλ. baking powder 500 gr. γιαούρτι 600 gr. τυρί φέτα 150 gr κομματάκια γαλοπούλα καπνιστή (ή άλλο αλλαντικό της  αρεσκείας μας προαιρετικά) 55 gr. βούτυρο (ή εναλλακτικά ελαιόλαδο) 4 αυγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και συγκεντρώνουμε τα υλικά...

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να φτιάξετε σπιτικές λιαστές τομάτες που θα τις απολαύσετε όλο τον χειμώνα σε φαγητά και μεζεδάκια!  Οι λιαστές ντομάτες αποτελούν μια τροφή που είναι πολύ υγιεινή καθώς είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών, πλούσιες σε βιταμίνες C και Κ, σίδηρο...

Muffins Αλμυρά με κοτόπουλο   Υλικά 1κ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 225γρ. κιμά κοτόπουλο ή κομματάκια ψημένα 1κ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη 1/2κ. γλυκού πιπέρι 1κ. γλυκού μαϊντανός αποξηραμένος 1/2κ. γλυκού αλάτι Για τα muffins 2φλ. ψιλοκομενα κολοκυθακια 1φλ. τυρί τσένταρ ή γραβιέρα ή ανάμεικτα τριμμένα 1/4φλ. ντοματες ψιλοκομμένες 1/4κ. γλυκού ρίγανη αποξηραμένη 1/2κ....

Υλικά Δυο κούπες του τσαγιού τριμμένο κολοκύθι και καρότο (1) Ένα αυγό  Μισή κούπα βούτυρο λιωμένο  Μισή κούπα μέλι  Μισή κούπα 100% κακάο  1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder  1 βανίλια 1 κούπα φαρίνα Λίγη μερέντα   Διαδικασία Καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη μας. Στύβουμε...

Υλικά  2 κούπες πολτό ροδάκινου (στο μπλέντερ - περίπου 4 μεγάλα ροδάκινα) 1 μόρφατ χτυπημένη 1 κούπες κρέμα γάλακτος 1 κούπα ζάχαρη    Διαδικασία Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα. Χτυπάμε την μόρφατ και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τον πουρέ ροδάκινου και την ζάχαρη. Ξαναχτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Βάζουμε στην κατάψυξη...

Υλικά για τη βάση 1 1/2 πακέτο ‏176 γραμμ. μπισκότα Oreο θρυμματισμένα 100 γραμμ. ‏βούτυρο λιωμένο για την κρέμα 330 γραμμ. ‏κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 300 γραμμ. ‏τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 170 γραμμ. ‏άχνη ζάχαρη 1 κουταλιά ‏εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες) 1/2 πακέτο των 176 γραμμ....

Υλικά 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό λίγη παρμεζάνα Τριμμένη φρυγανιά Αλεύρι Τριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι   Διαδικασία Καθάριστε τα μανιτάρια με ένα πανάκι και αλατοπιπέρωστε Περάστε τα μανιτάρια ένα ένα από το αλεύρι. Στη συνέχεια βούτηξτε τα ένα-ένα στο αυγό.  Αφού αναμείξετε τη φρυγανιά με το μοσχοκάρυδο και την...