Λίστα αντικειμένων
Υλικά
Δυο κούπες του τσαγιού τριμμένο κολοκύθι και καρότο (1)
Ένα αυγό
Μισή κούπα βούτυρο λιωμένο
Μισή κούπα μέλι
Μισή κούπα 100% κακάο
1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 βανίλια
1 κούπα φαρίνα
Λίγη μερέντα
Διαδικασία
Καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα καρότα και τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη μας. Στύβουμε με τα χέρια μας να φύγουν λίγο τα υγρά τους.
Το τοποθετούμε σε μια λεκάνη το βούτυρο, το αυγό, το μέλι και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σε ένα άλλο μπολ όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε (το αλεύρι, το baking powder, το κακαο, την βανίλια). Τα προσθέτουμε μαζί με το τρίμμα λαχανικών στην πρώτη λεκάνη και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στο πάτο ενός πυρέξ και περιχύνουμε το μείγμα μας. Ρίχνουμε σε διάφορα σημεία λίγη μερέντα.
Ψήνουμε για περίπου 55’ στους 180ο C
Βγάζουμε τη φόρμα από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.