ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πάσχα χωρίς τα παραδοσιακά κουλουράκια δεν γίνεται! Ευκαιρία να γεμίσει το σπίτι μυρωδιές και αρώματα! Μπορείτε να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας και να τα προσφέρετε σε αγαπημένα σας πρόσωπα!   Υλικά Ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. βούτυρο φρέσκο 300 γρ....

Ζουμερά και τρυφερά, η μυρωδιά τους θυμίζει καλοκαίρι και είναι τόσο απολαυστικά που φροντίστε να φτιάξετε αρκετή ποσότητα για όλους!   Υλικά  1 συσκευασία θράψαλα καθαρισμένα 1kg 200 γρ. φέτα 100 γρ. γραβιέρα  1 φλ. τσαγιού σάλτσα τομάτας 1 κ.γλ κέτσαπ 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κυβάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη...

Ένα ιδανικό έδεσμα για την νηστεία και όχι μόνο, καθώς η τραγανή και χρυσαφένια επικάλυψη του αφράτου μυρωδάτου αυτού μείγματος που συνοδεύεται από φρεσκάδα λαχανικών δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.  Έτσι ακόμα και αν είστε λάτρεις του κρέατος, η επιτυχία του πεντανόστιμου φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέ σίγουρα...

Υλικά  Για την γέμιση: 200 γρ. μανούρι 250 γρ. γραβιέρα 100 γρ προσούτο ψιλοκομμένο 1 κ. γλυκού σκόνη σκόρδο θυμάρι πιπέρι   Για την ζύμη: 4 κρόκοι και 2 αυγά 300 γρ. αλεύρι σκληρό 50 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι (tip ! για κάθε αβγό αντιστοιχεί περίπου 3/4 φλ. αλεύρι)   Για την σάλτσα τυριών : 80γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας 80γρ....

  Δείτε ιδέες για 5 διαφορετικές σούπες βελουτέ και δοκιμάστε ανάλογα με την προτίμησή σας! Σούπα βελουτέ λαχανικών με bacon και κρουτόν Υλικά (για 4 άτομα) 5 πατάτες 2 κρεμμύδια 2 καρότα 1 πράσο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές κρουτόν 2 bacon ψημένα Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι ​Αλάτι - Πιπέρι       Εκτέλεση Βράζετε όλα τα λαχανικά σε αλατισμένο...

Υλικά Για τη βάση 180 γρ. τριμμένα σοκολατένια μπισκότα 60 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο Για την κρέμα 340 γρ. σοκολάτα bitter χονδροκομμένη 680 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. ζάχαρη ¼ φλ. καφέ ζάχαρη 3 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά συν 2 κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλιτζάνι σε θερμοκρασία δωματίου...

  Υλικά 360gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300gr ζάχαρη 1 βανίλια ½ κ.γλ. baking powder 350gr καρότα 3 αυγά 180ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο Για έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε ½ φλ. τριμμένα καρύδια και κανέλα Για το Γλάσο 200gr τυρί κρέμα 250gr άχνη ζάχαρη 60gr βούτυρο 1 βανίλια Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Σε έναν πολυκόφτη...

Υλικά Για το σιρόπι 600 γρ. ζάχαρη 400 ml νερό 1 ξύλο κανέλας 5-6 καρφάκια γαρύφαλλο 1 φλούδα από λεμόνι 1 ποτήρι μέλι Για τον μπακλαβά 500 γρ. φύλλο κρούστας  300 γρ. φρέσκο βούτυρο, λιωμένο 100 γρ. λάδι 1 κ.σ. κανέλα τριμμένη 250 γρ. καρύδια και 250 γρ. αμύγδαλα ½ κούπα ζάχαρη 1 φλιτζανάκι καφέ τριμμένη φρυγανιά   Διαδικασία Για...

  Υλικά 1 κιλό βακαλάος με κόκκαλο ή φιλέτο αλεύρι γ.ο.χ. για πανάρισμα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα Κουρκούτι 1½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1½ φλ. μπύρα 1 σφηνάκι ούζο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα   Για τη σκορδαλιά 1 κιλό βρασμένεςπατάτες 5-8...

  Υλικά 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι (450-500 γρ.) 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 400 γρ. τυρί φέτα  150 γρ. τυρί κρέμα 1/3 κούπας γάλα   Για το Σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα νερό χυμό και την φλούδα από 1/2 λεμόνι Κανέλα   Διαδικασία Τοποθετήστε το ½ φύλλο κανταΐφι σε ένα ταψάκι αλειμμένο με  λίγο βούτυρο και...

  Μια συνταγή τόσο εύκολη και νόστιμη κατάλληλη για κυριακάτικο πρωινό, για κολατσιό και απογευματινό σνακ!   Υλικά 1 μεγάλο μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια 200 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. μέλι 120 γρ. βούτυρο λιωμένο 1 αυγό ½ κ. γλ. κανέλα 1 βανίλια Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)   Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα...

  Μια απλή, ελαφριά και οικονομική συνταγή την οποία μπορείτε να φτιάξετε με φρέσκια ή κατεψυγμένη γλώσσα. Είναι έτοιμη μόλις σε 20-25 λεπτά και είναι τόσο νόστιμη που δεν θα το πιστεύετε! Υλικά 4-8 φιλέτα γλώσσας (ανάλογα το μέγεθος) 2 κ.σ. μουστάρδα 2 μεσαία κρεμμύδια 2 λεμόνια &...

    Υλικά 1 κιλό ροδάκινα (χωρίς τα κουκούτσια) 250 -500 γρ ζάχαρη (αναλόγως προτίμησης) βανίλια για άρωμα ½ φλιτζάνι νερό χυμό από μισό λεμόνι   Διαδικασία Διαλέγουμε ροδάκινα ώριμα και γλυκά, χωρίς χτυπήματα. Αφού τα πλύνουμε καλά και καθαρίσουμε τη φλούδα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν τα κόψουμε όλα, τα...

  Υλικά ½ κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο 1 κιλό σπανάκι 5-6 μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 λιωμένο σκόρδο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες ½ ματσάκι άνηθο ½ φλιτζάνι κους κους Χυμό από 1 – 2 φρέσκα λεμόνια Ξύσμα ενός λεμονιού 2 κ.σ. μουστάρδα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κ.σ. βούτυρο 1/2 κ.γλ. αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Βάζουμε σε...

  Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα γεμιστά με πλιγούρι, ήρθε η ώρα! Μια πιο υγιεινή εκδοχή, με υψηλή διατροφική αξία, των κλασσικών γεμιστών και με γεύση …απλά εκπληκτική!   Υλικά: 5 πιπεριές για γεμιστά 6-7 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 2 μελιτζάνες φλάσκες (μια μεσαία για την γέμιση) 2 κρεμμύδια...

Αυθεντική σπιτική λεμονάδα: Υλικά: 650ml χυμό λεμονιού 200ml νερό 400gr ζάχαρη 1 λεμόνι με τη φλούδα του   Διαδικασία Στύψτε τα λεμόνια μέχρι να έχετε χυμό περίπου 650 ml. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας...

Eίναι πολύ ευκολότερο από ό,τι φαντάζεστε να φτιάξετε παγωτό, η εκτέλεση της συνταγής είναι εξαιρετικά απλή. Oπότε, απλώς διαλέξτε γεύση... Πως θα φτιάξετε παγωτό Υλικά: 1 εβαπορέ 1 ζαχαρούχο γάλα και διπλάσια ποσότητα κρέμας γάλακτος 1 βανίλια   Eκτέλεση: Xτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και αφού τα βάλουμε...

Καρμπονάρα με μπέικον και μανιτάρια Μια συνταγή που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!   Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι 5-6 φρέσκα μανιτάρια porto bello 300 γρ. μπέικον Creta Farms καπνιστό φέτες 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 gr παρμεζάνα τριμμένη 100 gr γραβιέρα τριμμένη 100 gr ρεγκάτο τριμμένο ½ κ. γλυκού...