ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  Υλικά ½ κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο 1 κιλό σπανάκι 5-6 μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 λιωμένο σκόρδο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες ½ ματσάκι άνηθο ½ φλιτζάνι κους κους Χυμό από 1 – 2 φρέσκα λεμόνια Ξύσμα ενός λεμονιού 2 κ.σ. μουστάρδα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κ.σ. βούτυρο 1/2 κ.γλ. αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Βάζουμε σε...

  Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα γεμιστά με πλιγούρι, ήρθε η ώρα! Μια πιο υγιεινή εκδοχή, με υψηλή διατροφική αξία, των κλασσικών γεμιστών και με γεύση …απλά εκπληκτική!   Υλικά: 5 πιπεριές για γεμιστά 6-7 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 2 μελιτζάνες φλάσκες (μια μεσαία για την γέμιση) 2 κρεμμύδια...

Αυθεντική σπιτική λεμονάδα: Υλικά: 650ml χυμό λεμονιού 200ml νερό 400gr ζάχαρη 1 λεμόνι με τη φλούδα του   Διαδικασία Στύψτε τα λεμόνια μέχρι να έχετε χυμό περίπου 650 ml. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας...

Eίναι πολύ ευκολότερο από ό,τι φαντάζεστε να φτιάξετε παγωτό, η εκτέλεση της συνταγής είναι εξαιρετικά απλή. Oπότε, απλώς διαλέξτε γεύση... Πως θα φτιάξετε παγωτό Υλικά: 1 εβαπορέ 1 ζαχαρούχο γάλα και διπλάσια ποσότητα κρέμας γάλακτος 1 βανίλια   Eκτέλεση: Xτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και αφού τα βάλουμε...

Καρμπονάρα με μπέικον και μανιτάρια Μια συνταγή που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!   Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι 5-6 φρέσκα μανιτάρια porto bello 300 γρ. μπέικον Creta Farms καπνιστό φέτες 250 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 100 gr παρμεζάνα τριμμένη 100 gr γραβιέρα τριμμένη 100 gr ρεγκάτο τριμμένο ½ κ. γλυκού...

  Υλικά ½ κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο 1 λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού Ξύσμα ενός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες 1/3 φλιτζάνι...

  Υλικά: 1 συσκευασία καλαμάρια 500 gr μέτρια καλά πλυμένα και καθαρισμένα (μπορεί να αντικατασταθεί και με θράψαλο) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 καρότα 6-8 κόκκοι μπαχάρι 2 σφηνάκια ούζο 1 συσκευασία 500 gr σάλτσα τομάτας 1 κ.γλ. κανέλα ½ χυμό πορτοκαλιού ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο αλάτι, πιπέρι   Διαδικασία:   Αφού έχει κάψει το...

Υλικά 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ή Ηλιέλαιο 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι (1 φλ. ψιλό και 1 φλ. χονδρό) 2½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 1 κουταλιά σούπας κανέλα σκόνη 1 βανίλια ½ φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες κορινθιακές μαύρες 150 γρ. αμύγδαλο λευκό (χωρίς φλούδα) ξύσμα από 1...

Υλικά : 4 κ. σούπας μερέντα 4 φέτες ψωμί τόστ ¼ κούπας γάλα 1 αυγό χτυπημένο 1 βανίλια Λίγο κανέλα 1 κ. γλυκού βούτυρο   Διαδικασία :   Αλείψτε τις φέτες από 1 κουταλιά της σούπας μερέντα επάνω στην κάθε πλευρά και τοποθετήστε το ανά δύο ώστε να φτιάξετε 2 σάντουιτς. Σε ένα μπολ...

  Υλικά 780gr Creta Farms Εν Ελλάδι Λουκάνικα Χωριάτικα Σφακιανά 1/2 φλυτζ. κόκκινο κρασί 4 πράσινες πιπεριές κέρατα 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: 1 κονσέρβα με ολόκληρα ντοματάκια, πολτοποιημένα 1 μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά) 1 φύλλο δάφνης 4 σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1...

  Υλικά 1 κιλό σταφύλια σουλτανίνα 250-400γρ ζάχαρη (αναλόγως προτίμησης) βανίλια για άρωμα 1 ξυλάκι κανέλας ½ κούπα χυμό πορτοκαλιού για περισσότερο άρωμα ή νερό χυμό από μισό λεμόνι   Διαδικασία Αφού αφαιρέσετε τις ρώγες από τα τσαμπιά, πλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό και (αν έχουν) αφαιρούμε τα κουκούτσια με...

Υλικά 1 kg χταπόδι καθαρισμένο 2-3 κ. σούπας ξύδι 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 2 κ. σούπας μέλι 3 κ. σούπας ξύδι βαλσάμικο 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης Λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού   Διαδικασία Ξεπλένουμε το καθαρισμένο χταπόδι και το...

  Υλικά 500gr λιγκουίνι 850gr γαρίδες αποφλοιωμένες (2 πακέτα των 425gr) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Μερικά φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 ντομάτες χονδροκομμένες ή 10 τοματίνια 1 κονσέρβα...

  Ζύμη για σου 70gr Βούτυρο μαλακό 80gr Αλεύρι 125gr Νερό 2-3 Aυγά 2gr Ζάχαρη 2gr Αλάτι Διαδικασία Λιώνουμε το βούτυρο στο νερό και αναμειγνύουμε με το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ξεκολάει καλά η ζύμη από το μπολ. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά μέχρι όσο πάρει, να γίνει μια ωραία παχύρευστη ζύμη....

Υλικά 100 ml χυμό ανανά 50 ml γάλα καρύδας (ή και κρέμα καρύδας) Λίγες σταγόνες γάλα αμυγδάλου (προαιρετικά) πάγο   Διαδικασία Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα συστατικά μέχρι που να ομογενοποιηθούν. Τα αδειάζουμε σε ένα ψηλό ποτήρι και σερβίρουμε γαρνίροντας με μια φέτα ανανά και ένα κερασάκι! Έχει απίστευτη γεύση και...

  Υλικά: 10 καλαμάρια μέτρια, καλά πλυμένα και καθαρισμένα 3 ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο 1 σκελίδα σκόρδο 1 ½ κούπα ρύζι νυχάκι 1 ποτήρι ούζο 1/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι   Διαδικασία:   Αφού έχει κάψει το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν....

Υλικά : Ανάμεικτα διάφορα λαχανικά επιλογή σας κομμένα στο χέρι (Μαρούλια, ρόκα, σπανάκι, ραντίτσιο, κόκκινη λόλα κλπ.) 1/4 φλιτζάνι καρύδια (ελαφρώς τεμαχισμένα) 1/4 φλιτζάνι βιολογικοί ηλιόσποροι καθαρισμένοι 5 Φράουλες σε φέτες 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη Φύλλα φρέσκιας μέντας ή βασιλικού   Για το dressing : 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό...

Υλικά 12 παϊδάκια 8 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι φύλλα δεντρολίβανου ή ρίγανη 1/4 φλιτζάνι μικρά φύλλα μέντας, και για γαρνίρισμα Λίγη πάπρικα   Διαδικασία Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τη μέντα, το δενδρολίβανο και σκελίδες του σκόρδου, με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σταδιακά προσθέτουμε το 1/2...