ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά

2 φλιτζάνια (300gr) ζάχαρης

3/4 φλιτζάνι (85gr) φυσική σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

2 φλιτζάνια (260gr) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι γλυκού μαγειρικής σόδα

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1 κ. σούπας λικέρ της αρεσκείας σας

2 μεγάλα αυγά

3/4 φλιτζάνι (180ml) γάλα

1 φλιτζάνι (240 ml) λάδι

1 ½  φλιτζάνι (320ml) βραστό νερό

 

Σιρόπι σοκολάτας

1 ½  φλιτζάνι (320ml) βραστό νερό

1 φλιτζάνι (240 ml) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

125gr σοκολάτα με 70% κακάο σπασμένη κομματάκια

2 κ. σούπας λικέρ της αρεσκείας σας

2 βανίλιες

 

Κρέμα

2 κούπες (400 ml) κρέμα γάλακτος ή 1 μόρφατ

3/4 φλιτζάνι (90 gr) ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι (30gr) φυσική σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη

2 μεγάλες κουταλιές της σούπας (30ml) λικέρ, προαιρετικά

1 βανίλια

 

Διακόσμιση

Σταγόνες σοκολάτας

Σιρόπι σοκολάτας

 

 

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Προετοιμάστε ένα ταψί που το έχετε αλείψει με βούτυρο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C.

Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε.

Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, 2 κ. σούπας λικέρ και τη βανίλια στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.

Προσθέστε με προσοχή το νερό και συνεχίζετε να ανακατεύετε.

Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μπει το σιρόπι.

Προετοιμάστε το σιρόπι : Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και 1 κ. σούπας λικέρ και το νερό. Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσουν. στη συνέχεια ρίχνουμε την κομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά, να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στη συνέχεια ρίξτε το καυτό αμέσως πάνω από το κέικ, απλώνοντας το σιρόπι μέσα στις τρύπες. Μην αφήνετε το μείγμα να σταθεί πριν το ρίξετε πάνω από το κέικ γιατί θα αρχίσει να σταθεροποιείται.

Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να κρυώσει και να τραβήξει τα υγρά του.

Όταν το κέικ έχει κρυώσει, προσθέστε τα συστατικά για την επικάλυψη κρέμας. Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ καλά να στέκεται. Απλώστε την χτυπημένη κρέμα ομοιόμορφα πάνω από το κέικ. Τοποθετήστε το κέικ με σταγόνες σοκολάτας και ραντίστε με έξτρα σιρόπι σοκολάτας, αν θέλετε. Βάλτε το στο ψυγείο και σερβίρετε.