Loading...
 Start Page
Κορμός σοκολάτας
Κλίκ για μεγέθυνση

 

Τι χρειαζόμαστε:

Παντεσπάνι σοκολάτας

2 αυγά

3 κ.σ. ζάχαρη

4 κ.σ. αλεύρι

2 κ.σ. σκόνη κακάου

Κρέμα βουτύρου

30 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη

100 γρ. ζάχαρη

2 κρόκοι αυγών

225 γρ. ανάλατο βούτυρο, που έχει μαλακώσει

Γκανάς

250 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη

150 ml πηχτή κρέμα γάλακτος

30 γρ. ανάλατο βούτυρο

 

Εκτέλεση:

1. Για το παντεσπάνι, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για ρολό 23 Χ 30 εκ. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Βράζουμε μισή κατσαρόλα νερό και αφού την απομακρύνουμε από τη φωτιά τοποθετούμε πάνω της το μπολ. Χτυπάμε για 5-7 λεπτά και απομακρύνουμε το μείγμα που δεν πρέπει να είναι καυτό. Προσθέτουμε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο ανακατεύοντας καλά. Γεμίζουμε ομοιόμορφα τη φόρμα. Ψήνουμε για 6-8 λεπτά. Το τοποθετούμε πάνω σε σχάρα μαζί με τη λαδόκολλα.

2. Για την κρέμα βουτύρου, βράζουμε μισή κατσαρόλα νερό και αφού την απομακρύνουμε από τη φωτιά τοποθετούμε πάνω της ένα μπολ στο οποίο έχουμε ρίξει τη σοκολάτα, την οποία αφήνουμε να λιώσει αργά. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό, μόλις να την καλύπτει. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών μέχρι να ασπρίσουν. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Μόλις ετοιμαστεί, αδειάζουμε τη ζάχαρη που κοχλάζει μέσα από ένα λεπτό χωνί στους κρόκους και χτυπάμε συνεχώς. Μόλις το μείγμα κρυώσει ρίχνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ και σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη.

3. Για την γκανάς, λιώνουμε τη σοκολάτα όπως στο 2ο βήμα. Βράζουμε την κρέμα και αδειάζουμε μέσα τη σοκολάτα. Χτυπάτε καλά. Ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει.

4. Αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι πάνω σε λαδόκολλα. Απομακρύνουμε την αρχική λαδόκολλα του ψησίματος. Απλώνουμε τη γκανάς στο παντεσπάνι και το τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε τις άκρες και αφήνουμε τον κορμό να παγώσει για 5-10 λεπτά. Βάζουμε την κρέμα βουτύρου σε ένα κορνέ με δοντάκια και σχηματίζουμε πυκνές γραμμές έτσι ώστε ο κορμός να μοιάζει με ξύλο. Το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά και όταν ετοιμαστεί διακοσμούμε με γκι.

 Μερίδες:8-12

ΔΙΑΝΟΜΗ Κατ’ οίκον...

Φροντίζουμε να σας εξυπηρετούμε με τον καλύτερο τρόπο ΕΥΚΟΛΑ, ΓΡΗΓΟΡΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΑ!

  • Δωρεάν για παραγγελίες άνω των 25 ευρώ εντός Δήμου Πατρέων , με πληρωμή τοις μετρητοίς ή με πιστωτική κάρτα.
  • Οι παραγγελίες μπορούν να γίνουν στις ώρες λειτουργίας των καταστημάτων

Σας δίνουμε τη δυνατότητα πληρωμής με ασύρματο POS

Ωράριο καταστημάτων:

8:00 - 21:00 Δευτέρα έως Παρασκευή,
8:00 - 20:00 Σάββατο.

Κυριακή κλειστά.

Εγγραφή στο newsletter για να μαθαίνετε πρώτοι τις προσφορές μας:

e-mail: arapis3a@otenet.gr
Αποστολή βιογραφικών: hr@arapis3a.gr

Login / Sitemap

© Copyright 2016 - 2022 ΑΡΑΠΗΣ 3Α SUPERMARKET