ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Λίστα αντικειμένων
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
ΥΛΙΚΑ:
2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. σπορέλαιο
1 κ.σ. λευκό ξύδι
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2/3 φλ. κακάο (ποσότητα αναλόγως προτίμησης)
1 κ.γ. baking powder
2 βανίλιες
ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό, το σπορέλαιο,...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Ζουμερές ψητές
γαρίδες
Τι χρειαζόμαστε:
1 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες
Μαρινάδα:
Χυμό & ξύσμα 1 λεμονιού
φύλλα λουίζας ψιλοκομμένα
3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι πάπρικα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά , λίγη μουστάρδα καλής ποιότητας
Εκτέλεση:
1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και
ανακατεύουμε καλά.
2....
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Τι
χρειαζόμαστε:
8-10 μπουτάκια κοτόπουλου
Αλάτι /πιπέρι
Για την μαρινάδα:
1 1/2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μουστάρδα
χυμός & ξύσμα απο 1/2 λεμόνι
χυμός & ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι
1/2 φλ. λάδι
1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Τι χρειαζόμαστε:
• 1 πακέτο βούτυρο αγελάδος
• ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 6 αυγά
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 3 βανίλιες
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 σφηνάκι κονιάκ ζάχαρη άχνη για τον στολισμό
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Τι χρειαζόμαστε:
Παντεσπάνι
σοκολάτας
2 αυγά
3 κ.σ. ζάχαρη
4 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. σκόνη κακάου
Κρέμα
βουτύρου
30 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη
100 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
225 γρ. ανάλατο βούτυρο, που έχει μαλακώσει
Γκανάς
250 γρ. σοκολάτα υγείας, ψιλοκομμένη
150 ml πηχτή κρέμα γάλακτος
30 γρ. ανάλατο βούτυρο
Εκτέλεση:
1. Για το παντεσπάνι, προθερμαίνουμε το...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Τι χρειαζόμαστε:
• 2 αυγά
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. αλεύρι
• 2 κ.σ. σκόνη κακάου
Για τη γέμιση:
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος για χτύπημα
• 2½ κ.σ. άχνη ζάχαρη
• 200 γρ. φρέσκα βατόμουρα
σκόνη κακάου και άχνη ζάχαρη, για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Για το παντεσπάνι προθερμαίνουμε...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Γευστικό γλύκισμα για τους φανατικούς λάτρεις της σοκολάτας!
Τι χρειαζόμαστε:
• 175 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. σκόνη κακάου
• 125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
ΣΩΣ ΑΠΟ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ
• 1 κιλό φρέσκα βατόμουρα
• 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
1. Bάζουμε τη ζάχαρη και 500 ml...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά. Μερίδες 4
Τι χρειαζόμαστε:
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κοτόπουλο, 2 κιλά το πολύ σε 8 κομμάτια
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλλες
• 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
• 100γρ. κοινά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 μικρή...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Υπέροχος μικρός σοκολατένιος πειρασμός!
Τι χρειαζόμαστε:
• 300γρ σοκολάτα κουβερτούρα, πολύ ψιλοκομμένη
• 100ml πηχτή κρέμα γάλακτος
• 1κ.γ. βανίλια
• 25ml σκούρο ρούμι
• Σκόνη κακάο για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
Α. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ. Βάζουμε τη
κρέμα γάλακτος μαζί με τη βανίλια σε μια κατσαρόλα...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Ένα γρήγορο και απολαυστικό κέικ χωρίς γάλα, με όλα τα θρεπτικά
συστατικά από το ταχίνι. Μπορούμε να το φτιάξουμε απλά με ένα μπολ
και ένα πιρούνι!
Τι χρειαζόμαστε:
4 ολόκληρα αυγά
200 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια ταχίνι
150 γραμμάρια γάλα αμυγδάλου (ή όποιο άλλο φυτικό προτιμάτε)
250 γραμμάρια...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ
Τι χρειαζόμαστε:
• 3 κρόκους
• 120γρ. ζάχαρη
• 180γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 300ml κρέμα γάλακτος, για σαντιγί
• 3κ.σ. λικέρ του καφέ, Καλούα
• 500ml δυνατό καφέ φίλτρου, κρύο
• 36 μπισκότα σαβουαγιάρ κακάο, για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, σε μπολ, ώσπου...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΤΟ, ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ
Τι χρειαζόμαστε:
• 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• ½ κιλό ξερά κρεμμύδια
• ½ κιλό ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουτ. γλυκού δενδρολίβανο
• 200ml ελαιόλαδο
• Αλάτι και...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Απολαύστε ένα υπέροχο πιάτο που αναδεικνύει τον ιδανικό γευστικό
συνδυασμό των υλικών του.
Τι θα χρειαστούμε:
• 500γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 150γρ. ψωμί μόνο ψίχα
• 100ml φρέσκο γάλα
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 70γρ. κουκουνάρια
• 80γρ. σταφίδες
• 1 αυγό
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Φτιάξτε μαρινάδες που κάνουν τα ψητά σας πιο τρυφερά και
ζουμερά, που αναδεικνύουν τη γεύση τους και τους προσδίδουν υπέροχο
άρωμα!
Απολαύστε μερικές ζουμερές μαρινάδες για ένα πετυχημένο
μπάρμπεκιου:
Α. ΜΑΡΙΝΑΔΑ
Σε ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό
ξύδι, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι,...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Φτιάχνουμε ένα παγωμένο επιδόρπιο, θρεπτικό σε αξία, μικρό σε
θερμιδική απόδοση, που μπορεί να αντικαταστήσει το αγαπημένο μας
παγωτό.
Υλικά για 5 μερίδες:
• ½ κιλό γιαούρτι (1.5% λιπαρά)
• 6-8 φράουλες (100γρ.)
• 1 ροδάκινο (100γρ.)
• 2 βερίκοκα (100γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
•...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Νόστιμη «βασιλική» συνταγή:
Tι χρειαζόμαστε:
350 γρ. σπαγγέτι
100 γρ. βασιλικό πλατύφυλλο
4 σκελίδες σκόρδο
20 γρ. κουκουνάρι
70 γρ. πεκορίνο τριμμένο
150 γρ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα φύλλα του βασιλικού, τα στεγνώνουμε και τα
βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και το κουκουνάρι.
Πολτοποιούμε στην πιο χαμηλή ταχύτητα....
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Ένα εύκολο, γρήγορο γλυκό cheesecake φράουλας!!!
Υλικά συνταγής:
- Για το μπισκότο:
• 250 γραμμάρια μπισκότα οποιασδήποτε προτίμησής σας.
• 80 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για την κρέμα:
• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 8 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
• 500 γραμμάρια Cream Cheese σε θερμοκρασία δωματίου.
•...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Τι χρειαζόμαστε:
• 1 μαρούλι μέτριο
• 1 ματσάκι ρόκα
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 αγγούρι μικρό
• 1 κρεμμύδι μέτριο, λευκό
• 1 κ.σ. ανθό κάπαρης
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Α. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά, κόβουμε με το χέρι και
προσθέτουμε το μαϊντανό και το...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Υλικά
• 4 κολοκύθια μικρά
• 1 ποτήρι μυζήθρα
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1φ.κ. ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι άνηθο
• 2 λεμόνια
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τα κολοκύθια, τα χωρίζουμε κατά μήκος στα δύο και
αφαιρούμε τους σπόρους. Στο χυμό του λεμονιού προσθέτουμε 1-2
κουταλιές νερό και λίγο...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
Υλικά:
• 250 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι
• 1 αβοκάντο ώριμο
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο βασιλικού*
• 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδου
• Χυμός ½ lime
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
• Βράζουμε τα μακαρόνια...
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)
![](/cache/files/2924705938d03ed8e32788f1d4aa6612497821fd.png)