ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι

• 1 αβοκάντο ώριμο

• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σάλτσα πέστο βασιλικού*

• 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδου

• Χυμός ½ lime

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα μακαρόνια όπως λέει η συσκευασία.

• Στο multi πολτοποιούμε πολύ καλά, το καθαρισμένο αβοκάντο, τη σάλτσα πέστο, το λιωμένο σκόρδο, το χυμό από το lime, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Το μίγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.

• Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα αβοκάντο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

• Σερβίρουμε προσθέτοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την παρμεζάνα (προαιρετικά).

*η σάλτσα πέστο βασιλικού μπορεί να είναι χειροποίητη ή έτοιμη.